طريقة عمل بطاطس كروكيت باللحم المفروم
عن الوصفة
المكونات
- 1 كيلوغرام بطاطا
- 250 غرام لحم مفروم
- 1 بصلة كبيرة
- 100 غرام جبنة تشيدر، مكعبات صغيرة
- 1/2 باقة بقدونس
- 1 كوب دقيق
- 3 بيض
- 3 كوب بقسماط أو كعك مطحون
- 2 كوب زيت نباتي للقلي
- 2 ملعقة صغيره ملح
- 2 ملعقة صغيره فلفل أسود
- 1 ملعقة صغيره زعتر مجفف
- 1 ملعقة صغيره بهارات لحمة
- 1/2 ملعقة صغيره جوزة الطيب
- 1/4 ملعقة صغيره قرفة ناعمة بودرة
طريقة التحضير
-
1
في قدر على النار، تسلق البطاطس جيداً، تقشر وتترك لتبرد ثم تهرس جيداً وتوضع في وعاء.
-
2
تفرم البصلة فرماً ناعماً جداً.
-
3
في مقلاة على النار، يسخن 3 ملاعق زيت كبيرة ثم يضاف البصل والملح، يقلب جيداً حتى يذبل.
-
4
يوضع اللحم المفروم فوق البصل ويقلب الخليط جيداً ثم تضاف جميع البهارات إلى اللحم ويقلب جيداً على نار متوسطة لمدة 15 دقيقة حتى ينضج.
-
5
يضاف البقدونس المفروم إلى اللحم ويقلب الخليط على النار لمدة دقيقة ثم ترفع المقلاة عن النار وتترك لتبرد تماماً.
-
6
يضاف خليط اللحم إلى وعاء البطاطا المهروسة ثم تضاف مكعبات جبنة التشيدر ويخلطوا جيداً
-
7
تشكل أصابع سميكة من خليط البطاطا، تغمس في الدقيق، في البيض المخفوق بالملح والفلفل ثم تغمس في البقسماط المطحون وتوضع في الثلاجة لمدة ساعة.
-
8
تخرج الأصابع من الثلاجة وتقلى في مقلاة في الزيت الغزير الساخن على نار متوسطة حتى يصبح لونها ذهبياً.
-
9
ترفع الأصابع من الزيت وتوضع على ورق المطبخ لامتصاص الزيت ثم توضع في طبق، تزين بأعواد البقدونس وتقدم ساخنة.
قيم هذه الوصفة
وصفات مشابهة
